お米の豆知識

お米の正しい保存方法

2016/11/22

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みなさんは買ったお米をどのように保存していますか?

保存場所、保存方法は色々ありますが、どの方法が一番ベストなのでしょうか?

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お米がまずくなる3つの天敵

  • 高温
  • 湿気
  • 酸化

お米は、気温が15~20度になると虫が発生します。湿気があるとカビの原因になり、お米が黒ずむことがあります。空気に触れると酸化するので、味が悪くなります。

お米の保存に適した場所

  • 低温で湿度が低い場所
  • 日が当たらない風通しの良い場所

家の中で、お米の保存に適している場所は、冷蔵庫(野菜室)です。逆にシンクの下やコンロの下の棚で保存するのはNGです。

お米の保存に適した容器

冷蔵庫でお米を保存するには、ペットボトルが便利です。ペットボトルは密閉性が高く、寝かせて保存することができるので重宝します。

500mlのペットボトルにはちょうど3合分のお米が入るんですよ。保存する際は、綺麗に洗ってよく乾かしてから保存して下さい。

お米の保存をする時は、ビニールの米袋から出すのもポイントです。ビニールの米袋には小さな無数の穴が空いているので、お米が空気に触れて、酸化の原因になります。

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