お米レポート

北海道のお米「おぼろづき」の味とその感想

2016/11/24

北海道のお米は、それぞれ特徴が違いますね。北海道米はどれも美味しいですが、柔らかさや粘りで好みが分かれるところです。生産量が少ない希少なおぼろづきはどんな味なのでしょうか?

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粒が揃っていて見た目も綺麗ですね。
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とても柔らかいお米ですね。さっぱりしているのにとにかく甘い。粘りはほどほどで、とても食べやすいお米です。同じ北海道のお米である、ななつぼしとは対照的なお米です。

甘味とさっぱりした感じは似ていますが、食感が対照的です。おぼろづきは柔らかく、ななつぼしはモチモチ。やわらかいお米が好みなら「おぼろづき」、モチモチしたお米が好みなら「ななつぼし」ですね。

色も形も綺麗で、米粒は若干細長い感じがします。お米の甘さが口の中で心地よく、さっぱりしている風味なので、おかずがなくてもおかわりして食べたくなる美味しさです。

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