お米レポート

新潟県のお米「コシヒカリ」の味とその感想

2016/11/24

とうとう、魚沼産のコシヒカリを食べました。

全国で一番人気があって、とても高級なお米。食べるのが楽しみなのと、どんな味わいなのかわくわくします。

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コシヒカリも粒がそろっていて、綺麗なお米です。食味ランキング特Aのお米は、どの種類も同じような美しさがありますね。

今回もきっちり30分水に浸してから炊き上げました。

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魚沼産のコシヒカリはやっぱり優等生ですね。全体的にバランスが取れたお米だと思います。

炊き上がりは粒がそろっていてピカピカです。甘さも香りもあります。お米の味はガツンといかないまでも濃いめの味です。ほど良い粘りで、柔らかくもなく硬くもなくといったところです。

ゆめぴりかを食べたあとに食べると、少し物足りない気がしますが、トータル的には一番美味しいお米なのではないかと思います。

これが日本の味だな~と、ほっとします。

ご飯そのものを味わってよし、和食や洋食問わず美味しくいただけます。丼物も相性が良さそうですね。粘りがあるので、寿司米や炒飯系は不向きだと思います。

冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。

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