「お米の豆知識」 一覧

青天の霹靂 美味しさ誕生の秘密

青森県の三村申吾知事が「味には絶対の自信があります」という青天の霹靂ですが、その ...

お米の登録、種苗法とは?

2015/08/22   -お米の豆知識
 

お米の新品種が誕生すると、種苗法によって登録されています。そもそも、種苗法とはど ...

お米の番号「水稲農林◯◯号」とは

お米の品種の中には「水稲農林◯◯号」と呼ばれているお米があります。なぜそのような ...

お米の名前に付いている「BL」「SBL」とは

2015/08/06   -お米の豆知識
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お米の名前に付いている「BL」「SBL」とは? お米の袋には書いてありませんが、 ...

安心して食べられる「特別栽培米」の表記

おこめの五十歩屋さんから、「山形県産つや姫」をいただきました。お米のレビューを書 ...

お米の粘りはアミロース含有量で決まる

2015/06/24   -お米の豆知識
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日本人のお米の評価は、炊いた時の粘りに大きく影響されます。お米の粘りが強いと美味 ...

炊いて余ったご飯は炊飯器で保存しない方がいい?

炊飯器で炊くと残るお米。みなさんは、保存をどうしていますか? 炊飯器で保温?炊飯 ...

大根のおろし汁でご飯がふっくら炊ける

夏に向けて暑くなると、お米は水分が減ってきて、パサパサで美味しくないお米になりま ...

米袋の見えない無数の穴が米の味を悪くする

2015/06/06   -お米の豆知識
 

真空パックは別として、お米屋さんやスーパーから買ったお米の袋に、無数の見えない穴 ...

お米の袋に書いてある特別栽培米って何?

農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されたお米のこと ...

お米の正しい保存方法

みなさんは買ったお米をどのように保存していますか? 保存場所、保存方法は色々あり ...

金芽ロウカット玄米の栄養と健康への影響

身体に良くて美味しい金芽ロウカット玄米は、身体にどのような効果があるのでしょうか ...

美味しい玄米があるってホント?話題の金芽ロウカット玄米とは

最近は、健康ブームで玄米や雑穀米が注目を浴びています。 その中でも人気があるのが ...

捨てるのはもったいない!!米ぬかの驚くべき美容効果

2015/05/27   -お米の豆知識
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精米したあとの米ぬか。みなさんは捨てていませんか? 肌荒れや、シミが気になりだし ...

魚沼産コシヒカリが美味しい理由

コシヒカリは「粘り」「甘味」「香り」「コシ」「硬さ」のバランスが良く、日本人が好 ...